Dieta Medicina Tradicional China

La Medicina Tradicional China da mucha importancia a la alimentación de las personas para prevenir las enfermedades. En el tratamiento con Medicina Tradicional China se analiza la constitución y la situación energética de cada persona y se adapta una dieta de manera individual.

“La curación con la medicina tradicional china se basa en: 3/10 hierbas chinas y 7/10 una dieta adecuada”

Esto significa que el cambio de la dieta es esencial en el tratamiento y puede ayudar a que las mejoras en la persona sean mucho más rápidas.

Hay alimentos que pueden ser más favorables para uno que para otro. Esto depende de la naturaleza de los alimentos, de su color, sabor y su apoyo a unos órganos específicos. En la terapia con la medicina tradicional china se recomienda hacer unos cambios en la dieta y elección de alimentos que son especialmente favorables para la persona tratada.

Según medicina tradicional china es el órgano bazo el que se encarga principalmente de las funciones digestivas. Si el bazo no cumple su función suficientemente bien pueden aparecer síntomas como cansancio, hinchazón abdominal después de las comidas o todo el día, diarrea, leucorrea, mucosidad nasal, sensación de pesadez y flatulencias.

Alimentos no convenientes para la energía del bazo:

• Todos los alimentos que contienen azúcar blanco y harina blanca (por ejemplo chuches, caramelos, chocolate, pan blanco, galletas, pasta,..) en exceso
• Todos los productos lácteos en exceso
• Fritos y carne a la brasa
• Verdura y fruta cruda en exceso
• Alimentos y bebidas fríos (helado, cerveza,..)
• Bebidas dulces

Alimentos convenientes para la energía del bazo:

• Todos los tipos de cereales sobre todo cereales integrales (arroz integral, pasta integral, pan integral, mijo, quinoa, trigo sarraceno, avena, bulgur, cuscús integral, ..)
• Legumbres
• En general todo tipo de especias (canela, jengibre, orégano, romero, perejil,…)
• Alimentos cocinado al vapor, plancha (sobre todo caldos de verdura o de carne/pollo)
• Los alimentos de color amarillo o naranja (calabaza, mandarina, naranja, zanahoria, …)

La alimentación de la medicina tradicional china se adapta sobre todo a la estación del año, es decir, en invierno se eligen alimentos que seas mas calientes y en verano se eligen alimentos más frescos. Pero en general se suele aconsejar que predominen alimentos tibios o calientes para evitar problemas en el sistema digestivo. Teniendo en cuenta que todos los excesos son malos. Alimentos fríos en exceso y muy calientes en exceso nunca se recomiendan.

Es importante tener en cuenta que el método de cocción y la combinación de ciertos alimentos puede cambiar la naturaleza de un plato cocinado. Así se cocina con especias como orégano, romero o con ajo se vuelve el plato más caliente. En cambio si se cocina con menta más fresco.

“Si los cinco elementos como madera, fuego, tierra, metal y agua están en equilibrio nos sentimos sanos y con vitalidad.”

Alimentos que corresponden al elemento madera:

Estos alimentos deben ser consumidos con preferencia en primavera. Al elemento madera corresponde el color verde, el sabor ácido y los órganos hígado y vesícula biliar.

• Verdura de hoja verde (col, brócoli, acelgas, espinacas, lechuga, alcachofa,..)
• Cereales específicos como espelta y trigo
• Fruta ácida (mandarina, naranja, piña, …)
• Tomates
• Pollo

Alimentos que corresponden al elemento fuego:

Estos alimentos deben ser consumido con preferencia en verano. Al elemento fuego corresponde el color rojo, el sabor amargo y los órganos corazón y intestino delgado.

• Endibia
• Pomelo
• Rúcula
• Centeno
• Mijo
• Queso de cabra
• Remolacha

Alimentos que corresponden al elemento tierra:

Estos alimentos deben ser consumido con preferencia en el verano tardío. Al elemento tierra corresponde el color naranja/amarillo, el sabor dulce y los órganos bazo y estómago. Si hablamos del dulce no hablamos del dulce en extremo. Si no del sabor dulce de los cereales y frutas.

• Casi todos los tipos de cereales
• Casi todas las carnes
• Patata, calabaza
• Frutos secos
• Especies

Alimentos que corresponden al elemento metal:

Estos alimentos deben ser consumido con preferencia en otoño. Al elemento metal corresponde el color blanco, el sabor picante y los órganos pulmón e intestino grueso.

• Jengibre
• Alimentos ligeramente picante
• Especias como romero, orégano
• Apio, rábano, nabo, cebolla

Alimentos que corresponden al elemento agua:

Estos alimentos deben ser consumido con preferencia en invierno. Al elemento agua corresponde el color negro, el sabor salado y los órganos riñón y vejiga. Si hablamos del sabor salado no se trata de sabor salado extremo. Se trata mas bien del sabor salado de los mariscos y del pescado.

• Pescado de agua dulce (río)
• Marisco
• Legumbres
• Agua mineral
• Caldo, sopas, estofados